乳化劑分為多種類型，根據(jù)不同的指標(biāo)進(jìn)行分類，得到的類別自然也不同?，F(xiàn)如今越來越多的人開始使用這類產(chǎn)品，不僅可以把它應(yīng)用于工業(yè)，同時(shí)也可以將它應(yīng)用于食品行業(yè)，這原本就是一種十分常見的乳狀液。為了能夠讓其保持相對(duì)穩(wěn)定的乳液狀，所以必須要選擇合適的乳化劑。
按照乳化劑的清水劑進(jìn)行分類的話，主要可以分為三類，分別是陰離子型乳化劑、陽離子型乳化劑還有非離子型乳化劑。陰離子型乳化劑可以在水中發(fā)生電離反應(yīng)，并且生成親水集團(tuán)，這一集團(tuán)當(dāng)中含有一定數(shù)量的陰離子，比較常見的類型包括了脂肪酸皂、十二烷基硫酸，這種產(chǎn)品只能夠在堿性或者中性環(huán)境下使用，而不能夠在酸性環(huán)境下發(fā)生任何的反應(yīng)，一般來說需要與陽離子乳化劑一起使用。
第二種就是陽離子乳化劑，這類產(chǎn)品同樣可以在水中發(fā)生電離反應(yīng)，并且生成帶有陽離子的親水集團(tuán)，比較常見的有胺衍生物，如果想要長(zhǎng)期使用的話，必須要保證周圍的環(huán)境為酸性，同時(shí)還需要與陰離子乳化劑一同使用。
第三種是非離子型乳化劑，這種產(chǎn)品是可以單獨(dú)使用的，它不帶有任何電荷，在使用范圍方面上更加廣泛。
如果按照乳化劑來源進(jìn)行分類的話，主要可以分為合成乳化劑以及天然乳化劑，關(guān)于兩者之間的區(qū)別自然也就更大了，天然乳化劑可以被人們應(yīng)用于化妝品、食品當(dāng)中，對(duì)于人體不造成任何的傷害性，但是其價(jià)位相對(duì)較高。當(dāng)然有很多人選擇的是合成乳化劑，是從工業(yè)原料當(dāng)中提取并合成的，對(duì)于人體會(huì)產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，所以只能夠用于工業(yè)用途。
在了解了乳化劑的分類之后，不少人發(fā)現(xiàn)這種產(chǎn)品已經(jīng)擁有了多元化的功能，它具有滲透性強(qiáng)、安全性高的特點(diǎn)。在這一頁款產(chǎn)品的幫助之下，可以用來代替表面活性劑，而且只要嚴(yán)格控制用量，就不會(huì)影響到大家的身體健康。