食品機械

帝斯曼早在1963年開始對華貿(mào)易，并于上世紀(jì)90年代初在中國建立了首個銷售代表處和首個生產(chǎn)場地。帝斯曼中國地區(qū)總部和研發(fā)中心位于上海。目前，公司在中國擁有包括26個生產(chǎn)場地在內(nèi)的40個分支機構(gòu)，員工約3,500名。

帝斯曼食品配料部-提供一站式解決方案

在食品及飲料領(lǐng)域，帝斯曼是全球領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)配料解決方案提供商，為全球諸多知名乳品、焙烤、果汁、啤酒和風(fēng)味配料領(lǐng)域中的世界知名品牌做出了重要的貢獻(xiàn)。得益于超過100多年在酶制劑和發(fā)酵領(lǐng)域積累的經(jīng)驗和技術(shù)，在食品和飲料酶制劑、酵母提取物和菌種處于領(lǐng)先地位。400多位科學(xué)家始終致力于發(fā)掘更多的產(chǎn)品創(chuàng)新。我們的先進(jìn)配料幫助我們客戶的產(chǎn)品在關(guān)鍵的口味、質(zhì)地和外觀方面脫穎而出，通過減少原材料投入、浪費和排放，優(yōu)化他們的生產(chǎn)工藝，并節(jié)省能源。

豐富的市場及應(yīng)用知識，高超的技能和長期的經(jīng)驗使得我們能夠為客戶提供價值出眾的解決方案。我們致力于理解全球消費者復(fù)雜的消費行為和飲食習(xí)慣，了解市場趨勢，從而研發(fā)出高品質(zhì)的配料產(chǎn)品。

食品配料部在全球大約有1500名員工，總部位于荷蘭的代爾夫特。在歐洲、南北美洲、亞洲和澳大利亞都建有生產(chǎn)基地。

酶制劑：大自然的杰作

關(guān)于酶制劑在食品和飲料生產(chǎn)中的潛力，不得不說酶制劑可以使您做得更多、做得更快、成本更小。從大幅改善烘焙和釀酒過程，到使水果加工廠家提高產(chǎn)能改善品質(zhì)，到優(yōu)化乳制品和油脂產(chǎn)品我們的酶制劑產(chǎn)品組合幫您一一實現(xiàn)。

酶制劑屬于天然蛋白質(zhì)，在生化反應(yīng)中起催化劑的作用。酶制劑屬于加工助劑：酶本身在成品中不具任何功能性。帝斯曼的天然、方便使用的食品酶制劑可幫助我們的客戶提高原料收益率；簡化生產(chǎn)工藝并持續(xù)生產(chǎn)出口感、外觀和口味極佳的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

專注于創(chuàng)新

自1906年發(fā)現(xiàn)淀粉酶，到BrewersClarexreg;上市，我們100多年的創(chuàng)新經(jīng)驗成就了我們在食品行業(yè)研發(fā)新酶制劑方面的領(lǐng)導(dǎo)地位。BrewersClarexreg;使釀酒商不再依賴于昂貴的冷穩(wěn)定工藝，同時碳足跡降低8%。BakeZymereg;通過延緩儲存過程中的面包的老化，使面包在更長的時間內(nèi)保持松軟和新鮮。Maxilactreg;是乳糖酶市場中的領(lǐng)導(dǎo)者，可分解乳糖并創(chuàng)造出不含乳糖的乳制品。

值得信賴的美味

帝斯曼的反應(yīng)型香精產(chǎn)品涵蓋多種烹飪風(fēng)格和口味，且在濃度和口味層次上各不相同，但每種產(chǎn)品都能為您的食品帶來一貫的卓越品質(zhì)及純正美味。帝斯曼的反應(yīng)香精不僅包括多種經(jīng)典口味的產(chǎn)品，并且還擁有獨一無二的天然反應(yīng)香精功能性配料。

帝斯曼的反應(yīng)香精風(fēng)味純正，不同批次之間也極少出現(xiàn)差異；當(dāng)與帝斯曼減鹽解決方案結(jié)合使用時，能有效減少鹽分，同時完全無過敏源。

無論生產(chǎn)牛肉、豬肉或其它口味，或經(jīng)典燒烤口味，帝斯曼通過結(jié)合不同的配料，能夠創(chuàng)造出獨特的咸式風(fēng)味產(chǎn)品，從而真正幫助客戶創(chuàng)造值得信賴的美味。

酵母提取物：純天然的咸式調(diào)味品

酵母提取物是來自新鮮酵母的純天然咸式風(fēng)味增強劑：事實上也是面包、紅酒和啤酒所用的同種酵母。坦率地說，在烹飪的世界里，酵母提取物能幫助你創(chuàng)造美味。

帝斯曼的酵母提取物不僅能增加口味，還能激發(fā)食品的本味，整體口感更加柔順圓潤。我們提供多種酵母提取物供您選擇，每種均具有特定的功能或優(yōu)勢：您可以挑選最適合您的食譜的烹飪原料，迎合消費者的口味。而且酵母提取物產(chǎn)品均為純天然、安全、高效。事實上，此產(chǎn)品為高度濃縮型，只需極少量（低于1.0%）即可打造饕餮美味。

食品保護(hù)產(chǎn)品

用我們的系列天然防腐劑，保護(hù)食品，殺滅細(xì)菌、霉菌和酵母菌。這些防腐劑能幫助您控制工藝，保護(hù)產(chǎn)品，同時不破壞口感、顏色或氣味。所有防腐劑的效率均非常高。我們的防腐產(chǎn)品能在食品防腐和食品催熟方面為您提供全方位幫助殺滅細(xì)菌、霉菌和酵母菌，應(yīng)用范圍從乳制品、肉制品到飲料、烘焙制品。

菌種

2012年11月帝斯曼成功并購嘉吉菌種和酶制劑業(yè)務(wù)，進(jìn)一步增強了菌種資源、研發(fā)和生產(chǎn)設(shè)施，拓寬了應(yīng)用領(lǐng)域，不僅應(yīng)用于發(fā)酵乳制品，還應(yīng)用于發(fā)酵肉制品。目前在全球有五個生產(chǎn)工廠，分別位于澳大利亞moorebank,美國Germantown和Waukesha,法國LaFerte和Seclin；目前帝斯曼菌種部門除了4個研發(fā)和應(yīng)用中心，還與外部科研機構(gòu)有廣泛的合作。我們致力于為客戶提供有價值的應(yīng)用解決方案和優(yōu)質(zhì)的個性化服務(wù)。

提供從奶牛到消費者完整的乳品解決方案

帝斯曼是乳制品配料范圍最廣的供應(yīng)商，能夠提供的產(chǎn)品包括凝乳酶、促熟酶、菌種、防腐劑系統(tǒng)、抗生素殘留檢測，以及青儲飼料菌種用于促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化成牛奶。我們的配料系列可以使您的產(chǎn)品差異化，增強食品安全，并提高生產(chǎn)效率。