企業(yè)社區(qū)
這是年輕的美國(guó)精釀啤酒舞臺(tái)上發(fā)生的一段非常經(jīng)典的歷史。
沒有從洗碗工成為百萬富翁，那只是美國(guó)早期才有的無限機(jī)遇，而是從業(yè)余家釀成長(zhǎng)為美國(guó)20家最大精釀啤酒廠之一。一切都發(fā)生在20年內(nèi)：位于特拉華州米爾頓的角鯊頭精釀啤酒公司（Dogfish Head Craft Brewery）去年生產(chǎn)接近3萬千升啤酒，為了進(jìn)一步擴(kuò)張，現(xiàn)在將產(chǎn)能提升一倍。該啤酒廠為灌裝車間安裝了一條克朗斯總包生產(chǎn)線，能力為每小時(shí)3.9萬瓶，在干區(qū)部分配備了高度靈活的Variopne包裝流水線。
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投資新的克朗斯生產(chǎn)線是2011年制訂的整體規(guī)劃的一個(gè)組成部分。此前，角鯊頭公司的年銷量為2.1萬千升，大部分灌裝在12流體盎司的玻璃瓶中。商業(yè)計(jì)劃書中規(guī)定，產(chǎn)能將擴(kuò)大到5.87萬千升，重點(diǎn)為灌裝12流體盎司瓶。“越接近我們的產(chǎn)能極限，我們就越清楚：需要做出一些改變了”，首席執(zhí)行官Nick Benz解釋說。在兩年時(shí)間內(nèi)，該啤酒公司總計(jì)投資超過5000萬美元，擴(kuò)建全部啤酒廠。
左起：首席執(zhí)行官Nick Benz，創(chuàng)始人、總經(jīng)理Sam Calagione，高級(jí)項(xiàng)目經(jīng)理Mike Frank，工程和維修主管Matt Eisenmann。
角鯊頭餐吧生產(chǎn)近200種扎啤，只在餐吧內(nèi)出售，此外，還與其它啤酒廠合作生產(chǎn)另外一些啤酒。
該啤酒廠為灌裝車間安裝了一條克朗斯總包生產(chǎn)線，能力為每小時(shí)3.9萬瓶，在干區(qū)部分配備了高度靈活的Variopne包裝流水線。
一臺(tái)Pressant Universal 1A新瓶拆托盤機(jī)將一次性玻璃瓶送入生產(chǎn)線。
“這種電子式pnatronic為我們開辟了新的視野”，Matt Eisenmann說?！拔覀兊牟Ａ堪b更加可靠，能夠更好地提供給消費(fèi)者。”
空瓶進(jìn)入沖瓶灌裝組合機(jī)，包括一臺(tái)Modulfill HRS背壓式灌裝機(jī)和一臺(tái)Moduljet沖瓶機(jī)。
“我們每年灌裝大約35種完全不同的啤酒：各種不同的密度，這些啤酒對(duì)高壓擊泡產(chǎn)生不同的反應(yīng) — 這臺(tái)灌裝機(jī)面對(duì)多樣化任務(wù)表現(xiàn)非常出色。”
在Checkmat之后，瓶子穿過一臺(tái)pnaTherm暖瓶機(jī)，避免將瓶子在1至2℃灌裝時(shí)產(chǎn)生的冷凝水帶入貼標(biāo)機(jī)中。
由于只需要粘貼一個(gè)身標(biāo)，一臺(tái)配備冷膠標(biāo)站的Topmatic就已經(jīng)足夠了。
借助Variopne，角鯊頭公司擁有了一臺(tái)高度靈活的包裝機(jī)。這種系統(tǒng)可以將集束包裝和最終包裝形成各種不同的組合，只需按動(dòng)按鈕，就能調(diào)節(jié)到預(yù)先編程的包裝形式。
角鯊頭公司利用Variopne將12流體盎司瓶包裝成四瓶和六瓶敞開式提籃，然后將這些提籃放入不帶隔板的折疊紙箱中。
兩個(gè)前后布置的紙箱模塊使開口提籃的紙板成型。
第三個(gè)模塊放入瓶子。
第四個(gè)模塊準(zhǔn)備24瓶紙箱。
第五個(gè)模塊將開口提籃放入發(fā)貨紙箱，第六個(gè)模塊最終完成紙箱的封箱。
最后，包裝物在一臺(tái)Modulpal 2AC中碼垛，接下來通過一臺(tái)纏繞機(jī)加固。
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時(shí)間壓力
角鯊頭公司為灌裝設(shè)備選擇總包供貨商方式，這在事先就已經(jīng)確定?；诙喾矫娴脑?，最終選擇了克朗斯公司：“克朗斯對(duì)此非常感興趣，積極做出回應(yīng)，設(shè)備的詳細(xì)設(shè)計(jì)非常好，尤其是克朗斯還為我們提供了最好的進(jìn)度計(jì)劃。這對(duì)我們非常重要，因?yàn)槲覀兇嬖诎惭b產(chǎn)能方面的壓力”，Nick Benz解釋說?！翱死仕故切袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谑褂迷瓉硇≡O(shè)備中的克朗斯貼標(biāo)機(jī)時(shí)就已經(jīng)取得了良好的經(jīng)驗(yàn)”，高級(jí)項(xiàng)目經(jīng)理Mike Frank也強(qiáng)調(diào)說。2013年4月開始安裝，2013年10月生產(chǎn)線開始運(yùn)行，“非常順暢”，Mike Frank補(bǔ)充說。在后續(xù)的達(dá)產(chǎn)階段，這條生產(chǎn)線也毫無問題。角鯊頭公司訂購(gòu)了克朗斯學(xué)院的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)項(xiàng)目。“這種培訓(xùn)直接在設(shè)備旁邊完成，對(duì)我們幫助很大”，工程和維修主管Matt Eisenmann說。
效果顯著的生產(chǎn)線記錄系統(tǒng)
一臺(tái)Pressant Universal 1A新瓶拆托盤機(jī)將一次性玻璃瓶送入生產(chǎn)線。在高位出口，玻璃瓶被推到多排輸送，分成單排后通過斜坡輸送下降到灌裝平面。第一站是一臺(tái)pnatronic空瓶檢測(cè)機(jī)。“這種電子式pnatronic為我們開辟了新的視野”，Matt Eisenmann說?！拔覀兊牟Ａ堪b更加可靠，能夠更好地提供給消費(fèi)者?！贝撕螅掌窟M(jìn)入沖瓶灌裝組合機(jī)，包括一臺(tái)Moduljet沖瓶機(jī)和一臺(tái)ModulfillHRS背壓式灌裝機(jī)?！拔覀兠磕旯嘌b大約35種完全不同的啤酒：各種不同的密度，這些啤酒對(duì)高壓擊泡產(chǎn)生不同的反應(yīng) — 這臺(tái)灌裝機(jī)面對(duì)多樣化任務(wù)表現(xiàn)非常出色。增氧量非常低，非常穩(wěn)定。灌裝液位的精度也得到明顯改善 — 所有這一切都可以通過后續(xù)的Checkmat進(jìn)行檢測(cè)和評(píng)價(jià)。借此，不合格瓶的剔除率也得到了改善”，Matt Eisenmann表示。
上位管理采用了一套生產(chǎn)線記錄系統(tǒng)（LDS）?！敖柚鶯DS系統(tǒng)，可以隨時(shí)獲得所有的數(shù)據(jù)，報(bào)警功能非常實(shí)用，操作工可以把自己的知識(shí)寫入軟件中，并告知其他員工。我們正在與克朗斯合作，安裝LDS的升級(jí)替代軟件Site Pilot pne Diagnostics作為試點(diǎn)項(xiàng)目。這也凸顯了我們與克朗斯之間的良好合作。另外，LDS可以集成到另外一家廠商提供的扎啤桶設(shè)備中，這讓我們感到非常高興”，Matt Eisenmann解釋說。在Checkmat之后，瓶子穿過一臺(tái)冷膠貼標(biāo)機(jī)pnaTherm暖瓶機(jī)，避免將瓶子在1至2℃灌裝時(shí)產(chǎn)生的冷凝水帶入貼標(biāo)機(jī)中。在安裝灌裝設(shè)備之前，角鯊頭公司已經(jīng)重新設(shè)計(jì)了玻璃瓶，在瓶頸處設(shè)置一個(gè)燒結(jié)商標(biāo)。這也影響了貼標(biāo)機(jī)的選擇：由于只需要粘貼一個(gè)身標(biāo)，一臺(tái)配備冷膠標(biāo)站的Topmatic就已經(jīng)足夠了。
高度靈活的Variopne
瓶子完成貼標(biāo)后，開始進(jìn)入最終包裝。借助Variopne，角鯊頭公司擁有了一臺(tái)高度靈活的包裝機(jī)。這種系統(tǒng)可以將集束包裝和最終包裝形成各種不同的組合，只需按動(dòng)按鈕，就能調(diào)節(jié)到預(yù)先編程的包裝形式。僅僅在一臺(tái)機(jī)器中就能實(shí)現(xiàn)兩級(jí)包裝流程：灌裝后的初級(jí)包裝只通過一臺(tái)機(jī)器就能組合成二級(jí)包裝和三級(jí)包裝。
為未來做好最佳準(zhǔn)備
角鯊頭公司利用Variopne將12流體盎司瓶包裝成四瓶和六瓶敞開式提籃，然后將這些提籃放入不帶隔板的折疊紙箱中。兩個(gè)前后布置的紙箱模塊使開口提籃的紙板成型，第三個(gè)模塊放入瓶子，第四個(gè)模塊準(zhǔn)備24瓶紙箱，第五個(gè)模塊將開口提籃放入發(fā)貨紙箱，第六個(gè)模塊最終完成紙箱的封箱。這種設(shè)備的特殊魅力在于未來能力：如果市場(chǎng)需要新的包裝形式，Variopne可以立即適應(yīng)新的包裝趨勢(shì)。盡管目前還沒有規(guī)劃新的包裝形式，但角鯊頭公司已經(jīng)為未來挑戰(zhàn)做出了最好的準(zhǔn)備：從四連包轉(zhuǎn)換到六連包或者反過來，只需大約30分鐘，Mike Frank解釋說：“Variopne在最小的占地面積上為我們提供了最高的靈活性。因?yàn)檫@臺(tái)機(jī)器可以完成五臺(tái)機(jī)器的功能，并且中間不需要輸送帶。”
Mike Frank和Matt Eisenmann一致認(rèn)為，這條克朗斯生產(chǎn)線是一套技術(shù)領(lǐng)先設(shè)備，在所有方面都有很多亮點(diǎn)。對(duì)于售后服務(wù)，角鯊頭公司采用Mike Frank所說的“非常有用”的克朗斯美國(guó)熱線或者德國(guó)熱線，克朗斯員工可以通過VPN網(wǎng)絡(luò)直接干預(yù)生產(chǎn)線。
“從未有過的最佳時(shí)期”
角鯊頭公司傾向于生產(chǎn)極端、嘗試性啤酒。國(guó)際著名啤酒記者M(jìn)ichael Jackson曾將角鯊頭公司稱作“美國(guó)最有吸引力、最具冒險(xiǎn)精神的小啤酒廠” — 在創(chuàng)始人、總經(jīng)理Sam Calagione的引領(lǐng)下，該啤酒公司始終保持這種聲譽(yù)。
“當(dāng)我釀造小批量啤酒或者親自品嘗我們的釀酒師釀造的試驗(yàn)啤酒時(shí)，這是我的最美妙時(shí)光”，Sam Calagione說。他清楚自己的能力：“我不是一名優(yōu)秀的工程師，角鯊頭公司的其他員工能夠做得更好。我們與克朗斯共同實(shí)現(xiàn)了新的灌裝設(shè)備，我感到非常高興?！睆漠?dāng)初美國(guó)最小的啤酒屋，到當(dāng)今的生產(chǎn)規(guī)模，他始終感覺這是一次漫長(zhǎng)的瘋狂旅行?！拔覀儸F(xiàn)在能夠買得起全球最好的設(shè)備，每次看到運(yùn)行中的克朗斯生產(chǎn)線，我都感到非常自豪。啤酒一直是我們企業(yè)的生命之血，而克朗斯公司就是輸送血液的大動(dòng)脈。”
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