企業(yè)社區(qū)
采用精湛的德國釀造技術
借助全新建造的啤酒廠和新推出的啤酒品牌，韓國飲料企業(yè)樂天七星飲料株式會社打破了韓國啤酒市場上雙雄爭霸的格局。從2014年初開始，新品牌Kloud啤酒占領了市場。
自1950年首次推出無酒精檸檬清涼飲料七星汽水以來，樂天集團的子公司樂天七星飲料公司在碳酸清涼飲料、果汁、水、茶飲料和高度酒領域逐漸發(fā)展成亞洲最大的飲料生產商之一，在碳酸清涼飲料領域還是百事可樂在韓國的特許經銷商。
新的斯坦尼克糖化設備按照40立方冷麥汁的容量設計。
員工也是首次接觸克朗斯Botec F1流程引導系統(tǒng)
過濾間安裝了一臺TFS硅藻土過濾機（雙流系統(tǒng)），能力為每小時30立方，此外還配備了一臺同樣能力的PVPP雙流過濾機。
酵母設備包括五臺酵母罐、一臺廢酵母罐、一臺酵母自溶罐以及一臺擴培罐。
發(fā)酵區(qū)域全部采用Evoguard閥門系列。
EquiTherm系統(tǒng)的能源儲罐安裝在室外，有效容積為179.9立方。存儲在這里的熱水用于為糖化鍋升溫。
在全部38個錐形罐中，前發(fā)酵時間為12至15天，后發(fā)酵時間為7至10天。
樂天集團的發(fā)酵間分為18個前酵罐、12個后酵罐和6個通用罐，后者既可以用于前發(fā)酵也可以用于后酵。
回收玻璃瓶灌裝設備的能力為每小時3.6萬瓶，其中包括一臺Lavatec D5雙端洗瓶機。
Kloud被稱作“真正的啤酒”，按照德國純凈法采用百分之百麥芽釀制，并且不使用高濃稀釋工藝。
借助在忠州全新建造的啤酒廠，韓國飲料企業(yè)樂天七星飲料株式會社打破了韓國現有的雙雄爭霸格局。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
截至到這個時候，啤酒還沒有出現在樂天的產品系列。當時，韓國的啤酒市場還是兩雄爭霸，OB啤酒公司與真露海特都經歷了多變的歷史，并且多次進行相互兼并。
2013年10月中旬，新建成的啤酒廠進行了首次糖化投料。樂天公司的新建廠位于忠州市的一個新成立的工業(yè)開發(fā)區(qū)，忠州地處韓國中部，人口20萬。樂天集團的另一家子公司樂天工程建設公司是新建廠的總承包商。全套流程設備由克朗斯公司提供。糖化車間已經按照10萬千升的生產能力設計，而發(fā)酵車間的一期工程只按照5萬千升的產能配置發(fā)酵罐。
樂天七喜飲料公司自己將當地機器和歐洲進口機器組合成三套灌裝設備：易拉罐設備（每小時3萬罐），回收玻璃瓶設備（每小時3.6萬瓶），扎啤桶設備（每小時90桶）。其中使用了許多克朗斯機器，例如，雙端洗瓶機Lavatec D5，Topmatic商標機和Checkmat商標檢測儀，Contipac包裝機。灌裝設備也已經按照年產10萬千升配置，只是扎啤桶設備的能力還需要翻倍至每小時180桶。
采用精湛的德國釀造技術
通過全麥芽啤酒開展質量攻勢，實現韓國啤酒市場質量領先者的目標，其前提條件是在全新啤酒廠內使用精湛的德國釀造技術。新的斯坦尼克糖化設備按照40立方冷麥汁的容量設計。投料的麥芽通過增濕粉碎進行預先處理。不銹鋼糖化設備包括兩臺ShakesBeerEcoPlus糖化鍋，一臺直徑6.5米、容量為66.4立方的Pegasus過濾槽，一臺麥汁暫存罐以及一臺回旋槽。Strombop煮沸鍋采用傳統(tǒng)的內加熱器，配備乏汽冷凝器，充分利用蒸發(fā)的熱能。兩段式麥汁冷卻器利用第一段冷卻為EquiTherm系統(tǒng)提供能源儲備。緩沖罐安裝在室外，有效容積為179.9立方。存儲在這里的熱水用于為糖化鍋升溫。
EquiTherm系統(tǒng)的運行非常高效。能源在韓國是一個非常重要的因素，但樂天集團還是將質量和口味放在第一位，將降低成本放在第二重要的位置。煮沸鍋只使用蒸汽加熱。其它設備采用98℃的熱水。糖化鍋用不完的熱水提供給灌裝車間的CIP設備、作為易拉罐灌裝的沖洗水以及用于暖瓶機和暖罐機。洗瓶機也連接到熱水供應管道上。
增加28個通用罐
酵母設備包括五臺酵母罐、一臺廢酵母罐、一臺酵母自溶罐以及一臺擴培罐。一期工程的發(fā)酵間分為18個前酵罐、12個后酵罐和6個通用罐，后者既可以用于前發(fā)酵也可以用于后酵。每個罐的容量均為160立方，可以容納四個糖化批次。另外兩個通用罐按照一個糖化批次的容量設計。
發(fā)酵間通過固定管路連接到TwinPro過濾系統(tǒng)。每三個罐匯集成一個回路，連接到一個閥組。借助這里的雙座閥陣，每組罐連接到主管道，例如，麥汁管路，嫩啤酒管路，酵母回收管路。在衛(wèi)生標準不變的前提下，這種方案可以降低發(fā)酵間的投資成本和運行成本。
工廠員工也是首次接觸到克朗斯Botec F1自動化軟件。為此，他們參加了克朗斯學院舉辦的培訓班。
逐步擴大市場
樂天公司希望逐步擴大市場規(guī)模。2014年底二期工程達到10萬千升產能后，將在幾公里外建造另外一家新工廠，其一期產能為25萬千升，二期擴建結束后，產能達到50萬千升。一種不同的規(guī)模。
