預制菜
圖片來源：pixabay
曾攜金狂奔近20年的中國互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，賽道遼闊，人才輩出。阿里馬云、美團王興、字節(jié)跳動張一鳴、拼多多黃崢等都是曾活躍其中的風云人物。然而，隨著互聯(lián)網(wǎng)黃金時代的逝去，這些集萬千榮耀于一身的登頂者相繼選擇低調隱退，但也有一撥人，不甘心就此落幕，仍奮力折騰于時代的浪潮中。
很顯然，曾擁有百億身價的趣店CEO羅敏，就屬于后者。
這個曾經(jīng)瘋掃全國校園貸，4年就帶領公司登陸納斯達克，34歲坐擁百億身價的創(chuàng)業(yè)狂人，憑借“時勢造英雄”一路問鼎財富頂端。然而，不考慮長遠價值的企業(yè)終究難以長存，隨著風口散去、股東撤退，短短半年時間，這位年輕的CEO即跌落神壇，再度奔波在創(chuàng)業(yè)的路上。此后，羅敏數(shù)度流轉于風口之上，做過汽車新零售、互聯(lián)網(wǎng)教育、二手奢侈品等多個項目卻都無疾而終。
如今，羅敏又將創(chuàng)業(yè)目光瞄準了“日進斗金”的直播帶貨，這個新一代流量造富的賽道，能否讓他再度逆風翻盤呢？
一、趣店CEO 首播賣起預制菜
直播帶貨有多賺錢？答案有目共睹。
前有帶貨一姐薇婭因偷稅漏稅，被罰13.41億元；后有羅永浩憑借“交個朋友直播間”還清6億債務，得以重回科技圈創(chuàng)業(yè)；而最近火出天際的東方甄選，更是憑借老師們才華橫溢的“教學式直播”，成功將新東方股價拉高近400%。
新一代的造富神話崛地而起，喜歡追風口的羅敏，自然不會錯過當下最吸金的直播帶貨。6月15日，羅敏正式開啟了自己的帶貨首秀，晚上8點，羅敏搭檔奇葩說辯手楊奇函如約出現(xiàn)。
而在直播間屏幕上方，出現(xiàn)了顯眼的金色大字“上市公司CEO正在直播；屏幕右側，又特意標注了“CEO首播”，噱頭感十足。
也不知道，CEO開播是不是都放不下企業(yè)家的格調，喜歡大談情懷，羅敏在自我介紹，還特意強調了：“我和新東方的俞老師一樣，在做業(yè)務轉型。”
甚至在報菜名表演時，羅敏也談起了農業(yè)和助農的初衷?！耙驗橹辈ツ苷嬲龓椭綌?shù)以萬計的農民和漁民，還有牧民，我看到他們真的很辛苦，看到他們種的東西、養(yǎng)的東西沒有銷路，那我可以幫助他們，用互聯(lián)網(wǎng)直播，他們不會直播，那我去直播?！?/p>
但羅敏售賣的并非農產(chǎn)品，而是趣店旗下的預制菜，包括小炒黃牛肉、啤酒鴨、酸菜魚等共計9款菜品。
而在抖音趣店預制菜店鋪產(chǎn)品的詳情頁，僅有兩行簡單的介紹，“趣店預制菜為紐交所上市公司趣店集團旗下預制菜品牌”、“提供超十種菜系，逾百種優(yōu)質品質，讓每個人都能享受到家鄉(xiāng)的味道。”
為了打響公司轉型新業(yè)務的第一槍，羅敏可以說使出了渾身解數(shù)，在長達3個半小時的直播帶貨中，他一邊熟練地介紹著菜品，一邊有條不紊地上鏈接、求關注，熟稔的如同一個專業(yè)主播。而在介紹產(chǎn)品時，羅敏不光能引經(jīng)據(jù)典地介紹菜品的發(fā)展歷史及背后文化，還在直播間整起了報菜名、說段子、秀英語等花活兒。
百般努力下，羅敏為直播間帶來了兩萬左右的穩(wěn)定觀看量。實時數(shù)據(jù)顯示，6月15日，羅敏直播間的帶貨排名一度排在抖音帶貨榜前20名，銷售額達到231.7萬元；次日凌晨再開播后，進入帶貨榜前五，銷售額為197萬元。
當然，對于直播首秀來說，這個成績實屬難得，但套路也是有跡可尋。自5月29日起，羅敏就以賬號“趣店羅老板”，頻頻在抖音發(fā)布視頻，雖公開可見的作品只有7則，但作品數(shù)量顯示已達到1212。首播前，置頂?shù)臒衢T視頻已有上萬點贊。
另一方面，羅敏通過自己擅長的低價拉新、補貼獲客等互聯(lián)網(wǎng)玩法，為直播間賺足了噱頭和流量。比如，趣店預制菜一開始，也選擇“不賺錢，交個朋友”，在首播當天打推送大額優(yōu)惠券，以及首單9.9元、9.9元包郵等活動。
據(jù)說，隔日直播間的福利力度更大，新粉絲購買香菇滑雞只要1分錢，當天庫存10萬單。作為引流產(chǎn)品，羅敏本人介紹一單公司會虧30元。
作為從互聯(lián)網(wǎng)鼎盛時期廝殺過來的創(chuàng)業(yè)老兵，羅敏自然熟稔于互聯(lián)網(wǎng)流量的收割法則，只是低價拉新、補貼獲客等老一套“燒錢換流量”的互聯(lián)網(wǎng)玩法，真的適應新一代靠內容吸引的流量群體嗎？
二、市值蒸發(fā)740億，羅敏屢戰(zhàn)屢敗
愛折騰、執(zhí)行力快，可以說，這是羅敏作為創(chuàng)業(yè)者的天生優(yōu)勢。
2004年，羅敏從江西師大畢業(yè)后，去波導手機做了一年的東南亞市場銷售。然而，待遇優(yōu)渥但平淡無聊的海外生活，讓羅敏毅然選擇回國，報考北大光華管理學院研究生繼續(xù)深造。
回到北京后，他先在北大南門的地下室租了一間小屋，每月房租600元。為了準備考研，羅敏沒有放過北大任何一個和經(jīng)濟、管理、創(chuàng)業(yè)相關的講座。沒成想，一年下來，聽了200多場講座的羅敏，深受李彥宏、馬云等互聯(lián)網(wǎng)大佬創(chuàng)業(yè)故事的激勵，果斷放棄了考研，一頭扎進了當時的創(chuàng)業(yè)大軍中。
最開始，羅敏和北大畢業(yè)生許龍一起，也做了一家社交網(wǎng)站“底片網(wǎng)”，不過受制于團隊經(jīng)驗和融資能力不足，幾個月后，底片網(wǎng)項目被迫清盤。緊接著，他又創(chuàng)辦了“紀念日”禮品銷售網(wǎng)站和PC版的賣盒飯平臺，但前前后后經(jīng)歷了五六個項目，皆以失敗告終。
直到2014年3月，羅敏上線了針對大學生分期購物的平臺趣分期。這一次，他終于站對了風口。讓人意外的是，創(chuàng)立之初，羅敏就拉來了汽車之家創(chuàng)始人李想、唱吧創(chuàng)始人陳華、梅花天使創(chuàng)始人吳世春等知名投資人投資。
到4月中旬，羅敏從母校江西師范大學招了十多名實習生，由這十幾人組成趣店早期地推鐵軍的雛形。5月底發(fā)往全國，6月底開通15個省，7月中旬地推人數(shù)100人，僅僅2個月時間，幾乎覆蓋全國所有省份挺進3000所高校。
而高速擴張的背后，為了保證充足的彈藥，羅敏和團隊們選擇融資速度更快的創(chuàng)投機構，談判次日就要求打入百萬美金，輪輪融資幾乎以月為單位推進。
在密集緊湊的7輪融資和瘋狂地推攻城略地后，僅用1278天，羅敏就迎來人生的高光時刻。2017年10月，趣分期升級為趣店集團，成功登陸紐交所，上市當天股價最高上漲至34.35美元，市值一度達到了113億美元，成為成長最快的中概股金融科技公司之一。
這一年，34歲的羅敏也以125億元身家登上《2017年胡潤80后富豪榜》的第7位，完成人生逆襲。
然而不曾想，剛上市沒多久，風口就急轉而下，隨著女大學生裸貸和校園貸自殺事件頻頻曝出，國內消費市場監(jiān)管開始收緊，未經(jīng)允許的機構不能從事校園貸業(yè)務，羅敏的趣店不得不退出校園市場，龐大的線下團隊在最短時間內被裁。
一時間，外界鋪天蓋地的爭議和質疑席卷而來，深陷輿論漩渦的羅敏在《趣店羅敏回應一切》中提及，“趣店壞賬一律不催收”、“不還錢就當作福利送”。但這些言論卻再次將他置于現(xiàn)金貸原罪的輿論戰(zhàn)中。
緊接著，作為趣店曾經(jīng)的第四大股東，螞蟻金服在合約到期后，宣布退出趣店。脫離了“支付寶”后的趣店，業(yè)績一落千丈。2019年第四季度，趣店凈利潤僅為1.57億元人民幣，環(huán)比下降85.2%，股價一路下跌至1美元，市值下降近740多億。
與此同時，羅敏和他的趣店也開始四處出擊，頻頻涉足新業(yè)務，希望能夠找到下一條增長曲線。
而從趣店后來的發(fā)展軌跡來看，基本上就是什么火就追什么。
據(jù)來咖智庫，自從網(wǎng)絡信貸發(fā)展受阻以來，依靠消費金融起家的趣店嘗試過大白汽車，即通過融資租賃的方式“提供年輕人的第一輛車”，但進展不如人意，經(jīng)歷了大規(guī)模的拓張、關店和裁員之后以失敗告終。
隨后，趣店還嘗試了不少金融之外的業(yè)務，但也幾乎是全軍覆沒，比如兒童教育項目“趣學習”、校園社交項目“相同”、高端家政項目“唯譜家”，均未能在市場站穩(wěn)腳跟。
然而，屢戰(zhàn)屢敗的羅敏，卻始終沒有放棄折騰的意思，轉身又盯上了預制菜，還搞起了電商直播。
三、羅敏、陸正耀相遇在預制菜風口
2020疫情之后，在“宅家經(jīng)濟”“懶人經(jīng)濟”催生下，預制菜開始“走”出餐飲門店廚房，進入大眾消費者的視野。
尤其是疫情的反反復復，讓迫于自救的餐飲業(yè)不得不展開渾身解數(shù)，外賣、社區(qū)團購、餐飲零售等都在嘗試。而更有條件的企業(yè)，則瞄準了深受上班族和年輕人喜愛的預制菜，都開始馬不停蹄地跑步入場。
北京、上海的諸多餐飲企業(yè)，例如全聚德、海底撈、西貝、新白鹿等，都主動增加了預制菜食品的供應，包括速凍蔬菜、火鍋丸子及家常菜料理包，試圖讓消費者在家通過簡單烹飪享受到堂食的味道。
其中，海底撈以“開飯了”為品牌推出過預制菜。而今繼續(xù)在產(chǎn)品研發(fā)上發(fā)力，推出小龍蝦預制菜。據(jù)統(tǒng)計，上市第一周日銷量就達到1萬盒。
北京餐飲老字號全聚德，則專門推出了新品牌“川老大”，專做川味預制菜，并將在6月底上新3-4款預制菜新品，而全聚德旗下的四川飯店、豐澤園搶先在4月底、5月初推出預制菜新品，數(shù)量均不少于4種。
西貝緊跟預制菜風口，斥資10億在天津自建中央廚房，為旗下預制菜品牌“賈國龍功夫菜”保駕護航，菜品涉及八大菜系、30多個SKU，被當做未來十年的核心業(yè)務。
當然，還有很多跨界入局的，比如毛肚火鍋巴奴，聯(lián)合眉州東坡旗下川味預制菜品牌王家渡，推出了短保質期的低溫午餐肉；農夫山泉開賣即時食蓋澆飯。甚至，還有不少生鮮網(wǎng)購平臺盒馬、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等都在開發(fā)上線自有預制菜品牌。
而早在羅敏之前，另一位大起大落的創(chuàng)業(yè)大佬——陸正耀也殺進了預制菜行業(yè)，讓這個賽道變得更加熱鬧。因瑞幸走上人生巔峰，又“跌落神壇”的陸正耀，2022年1月，帶著預制菜項目“舌尖英雄”正式啟動。據(jù)媒體報道，不到四個月的時間里，這個項目的加盟意向店簽約數(shù)就達到了6000家，累計獲得了16億元融資。
相比之下，舌尖英雄吸引加盟商的策略是，降低門檻低、不收取利潤分成、拉人頭給獎勵。
根據(jù)舌尖英雄APP里發(fā)布的合作伙伴計劃來看，目前門店面積在8-60平方米，具體分為三類。其中A類門店最小僅需要8平米，包括店中店和檔口店，投資金額3萬起；B類標準店在20平方米左右，投資金額5萬起；C類門店則包括體驗餐廳型、生鮮超市型，面積需要在60平米以上，投資金額11萬起。
而羅敏在直播中介紹，預制菜項目今年3月在廣東正式啟動，迅速組建了團隊、建立供應鏈、敲定品牌代言人。目前，已經(jīng)在15個城市開設了工廠，預制菜覆蓋全國16個省份、23個區(qū)，團隊共有100多名成員。平臺有超百種預制菜品，與順豐冷鏈合作，還聲稱“壞單包賠”。
但據(jù)業(yè)內消息稱，二者的產(chǎn)品主要來自代工廠，產(chǎn)品需要先經(jīng)過外部原材料采購、制作，再由外包冷鏈運輸至C端消費者。
這其中存在不少隱憂。無論是前端研發(fā)、生產(chǎn)供應鏈，運輸、配送鏈，任何一個環(huán)節(jié)一旦出現(xiàn)問題，都將為食品安全埋下隱患。
對比羅敏和陸正耀的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和手段，不難發(fā)現(xiàn)有很多相似之初，“天下武功，唯快不破”“燒錢獲客“兵貴神速”這些話放在曾經(jīng)的互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，可以說是制勝法寶，二人也都是曾經(jīng)創(chuàng)業(yè)大軍中的佼佼者，但如今的互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境已經(jīng)今非昔比，兩人換湯不換藥的互聯(lián)網(wǎng)打法真的能奏效，打贏翻身仗嗎？
